初夏时光 享受酸甜开胃的菠萝菜

天气闷热的时候,总想吃些酸酸甜甜的东西。菠萝的颜色明黄,看起来让人心情愉悦,用来做菜,特别开胃醒神。初夏时节,给大家介绍几款酸甜开胃的菠萝菜,有兴趣的朋友不妨试试。

菠萝菜

菠萝菜

菠萝炒牛肉

材料:

牛肉200克,菠萝1个,西芹粒30克,胡萝卜粒30克,姜1小块,料酒1汤匙,生抽2汤匙,生粉5克,盐、油适量。

做法:

1.牛肉洗净切粒后加盐、料酒、酱油拌匀腌15分钟。姜切丝。

2.菠萝用刀划开果肉,切块,用淡盐水泡一下,捞起沥干水。

3.热锅下油,炒香姜丝,然后倒入牛肉爆炒至变色。

4.加入西芹粒、胡萝卜粒、菠萝块炒匀,勾入生粉水煮至收汁,加盐调味即可。

菠萝菜

菠萝菜

菠萝炒饭

材料:

菠萝小半个,玉米粒20克,胡萝卜粒20克,虾仁30克,白芝麻10克,葱3棵,姜末5克,盐、油适量。

做法:

1.菠萝用刀划开果肉,切小块,用淡盐水泡一下,捞起沥干水。

2.玉米粒、胡萝卜粒、虾仁洗净沥干水备用。

3.热锅下油,爆香姜末,加入虾仁、玉米粒、胡萝卜粒翻炒均匀,装起。

4.热锅下油,把米饭慢慢炒散,加入虾仁、玉米粒、胡萝卜粒翻炒均匀。

5.加入菠萝丁和油盐炒均,加入白芝麻和葱花即可。

菠萝菜

菠萝菜

菠萝三杯鸭

材料:

菠萝小半个,鸭肉500克,青椒2条,葱3棵,姜1块,蒜蓉10克,生粉5克,酒1小杯,酱油1小杯,糖1小杯,盐、油适量。

做法:

1.菠萝用刀划开果肉,切小块,用淡盐水泡一下,捞起沥干水。

2.木耳泡发,青椒切圈,姜切丝。鸭肉洗净剁成小块,加姜丝、盐腌约20分钟。

3.热锅下油,爆香姜丝,加入鸭肉翻炒均匀,加酒、酱油、糖和适量水煮开,加入木耳转中小火煮约15分钟。

4.加入菠萝丁和青椒圈翻炒均匀,勾入生粉水煮至收汁即可。

菠萝菜

菠萝菜

菠萝咖喱鸡

材料:

菠萝小半个,鸡肉500克,青瓜1条,胡萝卜半条,土豆半个,姜1块,咖喱块10克,酒10克,盐、油适量。

做法:

1.菠萝用刀划开果肉,切小块,用淡盐水泡一下,捞起沥干水。

2.胡萝卜、土豆去皮切小块,青瓜洗净切小块。鸡肉洗净剁成小块,加姜丝、酒、盐腌约20分钟。

3.热锅下油,爆香姜丝,加入鸡肉翻炒均匀,加土豆和适量水煮开,转中小火煮约15分钟。

4.加入菠萝丁和青瓜、胡萝卜、咖喱块翻炒均匀,煮至收汁,调味即可。

菠萝菜

菠萝菜

菠萝炒杂菇

材料:

菠萝小半个,杏鲍菇半根,茶树菇30克,蟹味菇30克,胡萝卜小半条,姜蓉10克,生粉5克,胡椒粉5克,盐、油适量。

做法:

1.菠萝用刀划开果肉,切小块,用淡盐水泡一下,捞起沥干水。

2.杏鲍菇、胡萝卜洗净切丝,茶树菇、蟹味菇洗净沥干水。

3.热锅下油,爆香姜蓉,加入杏鲍菇、胡萝卜、茶树菇、蟹味菇翻炒均匀,加适量水煮约3分钟。

4.加入菠萝丁、胡椒粉和生粉水,煮至收汁,调味即可。

菠萝炒苦瓜

材料:

菠萝小半个,苦瓜1条约300克,木耳20克,鸡蛋3个,姜蓉10克,糖5克,盐、油适量。

做法:

1.菠萝用刀划开果肉,切小块,用淡盐水泡一下,捞起沥干水。

2.木耳泡发洗净,苦瓜去瓤洗净切薄片。

3.烧热平底锅下油,爆香姜蓉,加入木耳翻炒均匀,加适量水煮约3分钟。

4.加入苦瓜炒至断生。

5.加入菠萝丁和打散的鸡蛋液,煎至鸡蛋金黄即可。

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