小满喝汤 养脾祛湿

夏为暑热,归于五脏属心,适宜清补。心喜凉,宜食酸。小满时节的饮食调养宜以清爽、清淡的素食为主。在我们所吃的各种食物中,汤是既富于营养又最易消化的一种。养生汤不但做法简单,还有助于身体吸收。下面推荐三款养脾祛湿汤的具体做法,尤其适合小满时节食用。

冬瓜老鸭汤

原料:冬瓜1000克、水鸭半只、猪瘦肉150克、薏米100克、陈皮1/4个、生姜3片。调料: 盐适量。

做法:所有原料洗净,冬瓜连皮连籽切厚块;薏米、陈皮稍浸泡;水鸭去尾部、脏杂,切块;所有原料一起下瓦煲,加入清水3000毫升左右,武火滚沸后改为文火煲1个半小时,下盐便可食用。

功效:冬瓜清热利水,水鸭养阴益气清补,配以健脾利湿的薏米、醇香化气的陈皮,合而为汤,美味无穷。

猪横脷鸡骨草汤

原料:猪横脷1条,鸡骨草30克左右,蜜枣2颗。调料:盐适量。

做法:猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件;鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,武火煮开后,转文火煲一个半小时。放盐调味即可。

功效:猪横脷与鸡骨草合而为汤,更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。

鲫鱼节瓜汤

原料:鲫鱼500克,节瓜600克,生姜适量。调料:盐适量。

做法:先将节瓜去皮洗净切成厚块,鲫鱼去鳞及内脏,洗净;起锅煮水,水开后放入节瓜块,用武火煲;另起油锅,将鲫鱼放入锅中煎至微黄再汇入节瓜汤中,加盖,武火煮二十分钟后转为文火煲一小时左右,熄火下盐即可。

功效:养脾祛湿,利水消肿。尤其适合产后瘦身的新妈咪。